🥬 8 октября — Сергей Капустник! Засаливаем зиму. Сегодня в народном календар...
🥬 8 октября — Сергей Капустник! Засаливаем зиму. Сегодня в народном календаре — Сергей Капустник (он же Сергеев день и Курятник).. Православные вспоминают преподобного Сергия Радонежского, а народная традиция давно срослась с этим днём самое главное осеннее дело — заготовку капусты на зиму. На Руси после полевых работ рубить и солить капусту собирались всей семьёй, а часто и всем двором: дети чистили морковь и яблоки, мужчины и женщины секли кочаны, складывали всё в кадки, пересыпали солью и утрамбовывали. Такие посиделки так и называли — «капустки». После работы хозяева накрывали стол, а для молодёжи эти вечера были ещё и началом предсвадебного сезона. Почему хрустит? Опытные хозяйки знали секрет: квасить нужно с первыми заморозками — капуста после холодных ночей становится особенно хрустящей и сладкой. А ещё Сергия считали покровителем кур 🐔 — в этот день проверяли птичник, корм и запасы для пернатых на зиму. Что советует день: -засолить капусту с морковью, яблоками или клюквой; -испечь пирог с капустой (а первый пирожок по старому обычаю закапывали на грядке — с благодарностью за урожай и просьбой о новом); -навести порядок в доме и не ссориться: считалось, что дурное настроение может «испортить» зимние припасы; - покормить птиц во дворе. Приметы на погоду: первый снег сегодня — настоящая зима придёт к Михайлову дню (21 ноября); северный ветер — к холодной зиме, южный — к тёплой, западный — к снежной. Ясный день обещает, что тепло продержится ещё недели три. Хрустящей вам капусты и доброй зимы! 🍂