Навигатор Мясной Промышленности

В Сарапульском районе Удмуртии начал работу филиал птицефабрики «Вараксино» Предприятие вышло на режим пуско-наладки. Пресс-служба Главы и правительства Удмуртии сообщает о мощности до 157 млн куриных яиц в год. Новый филиал усилит предложение на местном рынке. При этом конкуренция среди поставщиков возрастёт. Проект развивает агрохолдинг «Комос Групп». Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/pticefabrika-varaksino-nachala-rabotu/

«Мираторг Запад» подтвердил FSSC 22000 после необъявленного аудита «Мираторг Запад» раскрыл итоги независимых проверок на площадке в Калининграде. В феврале 2026 года Роспотребнадзор не нашёл нарушений. В июле предприятие прошло три аудита, два из которых были не объявленными. Аудит FSSC 22000 подтвердил соответствие стандарту GFSI. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/miratorg-zapad-fssc-22000-audit/

Аби выпустила лимитированную Чебупиццу с тыквой и беконом для Магнита и Дикси Аби и «Магнит» представили лимитированную Чебупиццу с тыквой и беконом. Сезонный продукт сочетает узнаваемый формат с осенней вкусовой палитрой. Новинка уже доступна в «Дикси» и «Магните», но сроки продаж ограничены. Узнайте, где и когда можно попробовать Чебупиццу с тыквой и беконом, а также как она поддерживает продажи бренда «Горячая штучка». Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/chebupitstsa-s-tykvoy-i-bekonom/

Птицефабрики Дагестана обсудили внедрение кросса «Смена 9» Совещание прошло в Минсельхозе. Кросс адаптирован к российским кормам и показывает среднесуточный привес 65,5 г. Сохранность поголовья достигает 97%. Внедрение «Смены 9» поможет снизить зависимость от импорта и повысить устойчивость предприятий региона. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/pticefabriki-dagestana-smena-9/

Стартовая культура для защиты сыровяленой колбасы от листерий Немецкие исследователи совместно с NovaTaste разработали стартовую культуру для защиты пицца-салями (pizza salami) от Listeria monocytogenes. Технология основана на автоматизированном скрининге молочнокислых бактерий, продуцирующих бактериоцины. Продукт уже поставляется международным клиентам и не содержит химических консервантов. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/startovaya-kultura-zashchita-listerii-pitstsa-salyami/

Samaref представила камеры созревания мяса и аппараты шокового охлаждения На iMEAT 2026 Samaref показала камеры созревания мяса и аппараты шокового охлаждения. Материал разбирает физико-химические основы автолиза и управляемого теплообмена. Рассмотрены линейки Deluxe, Talent и Talent Roll-In, режимы работы и встраивание в технологический процесс. Отдельное внимание уделено контролю параметров по HACCP. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/samaref-kamery-sozrevaniya-myasa-shokovoe-ohlazhdenie/