Рецепты выпечки

👼 ПЕЧЕНЬЕ «КРЫЛЬЯ АНГЕЛА» Рассыпчатое тесто на сметане и воздушная белковая начинка. Ингредиенты: ✦ Мука - 350 г ✦ Холодное сливочное масло - 180 г ✦ Сметана или густой йогурт - 100 г ✦ Желтки - 3 шт. ✦ Сахар - 1 ст. л. ✦ Соль - щепотка Для начинки: ✦ Сахар - 200 г ✦ Белки комнатной температуры - 4 шт. ✦ Сок лимона - 1 ч. л. ✦ Ваниль - по желанию Приготовление: 1. Выпекайте при 150 °С 25 минут.

🍩 ПОНЧИКИ Пышное дрожжевое тесто и золотистая корочка - тёплые, прямо из фритюра. Ингредиенты: ✧ Мука - 900 г (+/- 100 г) ✧ Молоко - 525 мл ✧ Сахар - 120 г ✧ Сливочное масло - 60 г ✧ Дрожжи - 11 г ✧ Соль - 0,5 ч. л. ✧ Растительное масло для жарки ✧ Сахарная пудра для обсыпки

🍗 БЕЛКОВАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ Сочная курица под яично-сметанной заливкой и сырной корочкой - сытно и без лишних углеводов. Ингредиенты: 🔹 Куриное филе - 500 г 🔹 Помидоры черри - 150 г 🔹 Сметана - 100 г 🔹 Сыр маасдам - 70 г 🔹 Яйца - 3 шт. 🔹 Специи Приготовление: 1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. 2. Выложите курицу в форму для запекания. 3. Добавьте соль и специи. 4. Разложите помидоры черри. 5. Смешайте яйца со сметаной до однородности. 6. Залейте курицу яично-сметанной смесью. 7. Посыпьте сверху тёртым сыром. 8. Запекайте при 180 °С 40-50 минут - до готовности.

🍓 ВОЗДУШНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР НА АГАР-АГАРЕ Нежный, тающий, с натуральным вкусом клубники - домашний зефир без желатина. Ингредиенты: 🔸 Сахар - 240 г 🔸 Клубничное пюре - 200 г 🔸 Сахар - 90 г 🔸 Вода - 90 г 🔸 Белок - 80 г 🔸 Агар-агар - 10 г Приготовление: 1. Взбейте белок с 90 г сахара до устойчивой пены. 2. В сотейнике соедините воду, агар-агар и 240 г сахара, доведите до кипения. 3. Влейте горячий сироп тонкой струйкой во взбитые белки, продолжая взбивать. 4. Добавьте клубничное пюре и взбейте до однородности. 5. Отсадите зефир и оставьте стабилизироваться.

🍥 ШВЕДСКИЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ Витые булочки с щедрым слоем корицы и сахарным сиропом сверху - аромат на всю кухню. Для теста: ✦ Мука - 260 г ✦ Молоко тёплое - 100 мл ✦ Маргарин - 80 г ✦ Сахар - 30 г ✦ Яйцо - 1 шт. ✦ Дрожжи - 7 г ✦ Соль - 0,25 ч. л. Для начинки: ✦ Маргарин - 80 г ✦ Сахар - 80 г ✦ Корица - 2 ст. л. Для сиропа: ✦ Вода - 50 мл ✦ Сахар - 50 г Приготовление: 1. Выпекать в духовке при 190 °С 20 минут.

🍫 ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНО-ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ Влажный шоколадный корж, нежный творожный слой и ягоды внутри. Ингредиенты: 🔸 Сметана - 200 г 🔸 Мука - 180 г 🔸 Сахар - 160 г 🔸 Подсолнечное масло без запаха - 70 г 🔸 Какао-порошок - 30 г 🔸 Яйца - 2 шт. 🔸 Разрыхлитель - 10 г 🔸 Соль - щепотка Творожное тесто: 🔸 Творог - 350 г 🔸 Сметана - 150 г 🔸 Ягоды любые - 150 г 🔸 Сахар - 100 г 🔸 Кукурузный крахмал - 30 г 🔸 Яйца - 2 шт. Приготовление: 1. Выпекайте при 180 °С 1 час.