Закуски Салаты Выпечка

ЕСЛИ ВЫ ДУМАЛИ, ЧТО ТИРАМИСУ ДОМА — ЭТО СЛОЖНО, ТО СЕГОДНЯ Я ВАС ПЕРЕУБЕЖУ! МЫ СДЕЛАЕМ ИДЕАЛЬНЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ ВКУС: КОФЕ, КАКАО И ОБЛАЧНЫЙ КРЕМ НА МАСКАРПОНЕ. СЕКРЕТ В ТОМ, ЧТО ЖЕЛТКИ И БЕЛКИ МЫ ЗАВАРИВАЕМ — И КРЕМ ПОЛУЧАЕТСЯ НЕВЕРОЯТНО ГЛАДКИЙ И ЛЕГКИЙ. В ИТОГЕ ТОРТ ВЫХОДИТ ТАКОЙ НЕЖНЫЙ, ЧТО ЕГО МОЖНО ЕСТЬ БЕЗ НОЖА! НАСТОЯЩИЙ ТОРТ ТИРАМИСУ ИНГРЕДИЕНТЫ (4 коржа 20×2,5 см): БИСКВИТ: Яйца — 6 шт (по ~50 г без скорлупы) Ванильный сахар — 12 г Кукурузный крахмал — 15 г Сахар — 200 г Пшеничная мука — 180 г КРЕМ (ЖЕЛТКОВАЯ ЧАСТЬ): Желтки — 4 шт Сахар — 50 г Ванильный сахар — 8 г Сливки 30% — 50 мл КРЕМ (БЕЛКОВАЯ ЧАСТЬ): Сахар — 150 г Вода — 60 мл Белки — 120 г (примерно от 4 яиц) Ванильный сахар — 8 г ОСНОВА КРЕМА: Сливки 30% (очень холодные) — 400 мл Сыр маскарпоне (очень хо…

Смузи из черной смородины Ингредиенты: Смородина черная 100 г; Банан 100г; Сок яблочный 150 мл; Йогурт 30г; В чаше блендера соедините смородину, половину банана, яблочный сок и йогурт. Взбейте до однородного состояния. Перелейте в стакан. Приятного аппетита! Выпечка к чаю

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ Ингредиенты: Перец сладкий (без семян и плодоножек, желательно, чтобы был мясистым) - 6 кг Вода - 2 л Масло растительное - 500 мл Столовый уксус 9% - 200 мл Сахар - 250 гр Соль - 5 ст.л Лавровый лист - 6 - 8 шт Душистый перец горошек - 15 - 20 шт Чёрный перец горошек - 1 ч.л Перец моем, очищаем от плодоножек и семян и нарезаем на 4 части. Банки с крышками стерилизуем. Желательно в большую кастрюлю наливаем воду, масло, уксус, добавляем сахар, соль, лавровый лист, душистый перец, чёрный перец, доводим до кипения. Опускаем в кипящую кастрюлю перец (можно в несколько приёмов, поскольку весь перец вряд ли поместится), варим после закипания на огне ниже среднего 15 - 20 минут, периодически помешивая. Проследите за тем, чтобы перец у вас излишне не размягчился. Готовый…

Очень вкусный торт с маскарпоне Ингредиенты: Для бисквита: 3 яйца 150 г сахара 150 г муки Для крема: 250 г сливок 33-35% 250 г сыра маскарпоне 200 г сахара Вишня консервированная (в собственном соку и без косточек) вишневый компот 100 г шоколада Приготовление: Готовим бисквит. Для этого яйца взбить с сахаром, добавить муку, замесить негустое тесто. Подготовить форму для выпекания. Смазать форму маслом, проложить бумагой для выпечки (У меня форма круглая 26 см со съемными бортами). Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут. Проверяем на готовность с помощью зубочистки, сухая - бисквит готов. Даем бисквиту остыть, не вынимаем из формы. Пока наша основа остывает, приготовим крем. Для этого взбить сливки с сахаром, добавить маскар…

БИСKВИТНЫЙ РУЛEТ С БАНАНОМ⠀ ƂИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ C БАНАНОМ Ингрендиенты:⠀ Ƃиcквит:⠀ 4 яйцa⠀ 1 cт. муки⠀ 1 ст. саxара⠀ Kpем:⠀ 200 гр. сгущенки⠀ 70 гр. масла сливочного⠀ Начинка:⠀ 2 банана⠀ Пригoтoвление:⠀ При выпечке бисквита надо пoмнить всегo нескoлькo правил и тогда торт или рулeт обязатeльно пoлучатся. Bо врeмя выпeчки двеpцу духовĸи желaтельно нe откpывaть, иначe бисквит можeт опaсть. Прежде чeм рaботaть c биcквитным кoржoм и пропитывать eго, надо выдepжать биcквит не менее 8 часов. Если пропитывать биcквит раньшe, то он может pаскиснуть. Bзбeйтe яйца в пышную пeну. Тoнĸoй стрyйкой всыпайтe сахаp и пpодолжайтe взбивать. Мaссa должна стать плoтнoй и пoбелеть. Далее всыпaйте муку. Всыпaйте нeбольшими порциями и хoрoшo перемешивайте ложкой cнизу вверх. Застелите прoтивень пергaме…

В этом торте особенно нравится баланс: сладость сгущённого молока, свежесть сметаны и тонкий аромат ванили идеально сочетаются. Коржи выходят мягкие, пористые и прекрасно впитывают сироп, благодаря чему каждый кусочек сочный. "МОКРЫЙ" ТОРТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: Сгущённое молоко — 1 банка (370 г) Сливочное масло — 50 г Кефир — 100 мл Мука пшеничная — 250 г Разрыхлитель — 10 г ПРОПИТКА: Вода — 250 мл Мёд — 2 ч. л. КРЕМ: Сметана (лучше отвешенная) — 400 г Сахарная пудра — 80 г Ванилин — 1/3 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сгущённое молоко взбить с растопленным сливочным маслом до однородности. 2. Добавить тёплый кефир и разрыхлитель, перемешать. 3. Муку просеять и порциями вмешать в тесто, постоянно размешивая до консистенции густой сметаны. 4. Форму для выпечки смаза…