Винодельня Старозолотовское

+1

Бочка с историей Сегодня снова переносимся в погреб «Старозолотовского» – туда, где постепенно будут развиваться и меняться наши первые вина. Среди стройных рядов бочек здесь есть несколько французских – от Tonnellerie de l’Adour.  История этой бондарни началась в 1929 году в Гаскони, с небольшой мастерской, где создавали бочки для выдержки арманьяка. Сегодня здесь по-прежнему работают с деревом очень внимательно, сохраняя традиции ремесла. Дуб выдерживают под открытым небом, позволяя времени и погоде постепенно подготовить его к работе. Некоторые заготовки проводят на воздухе до 48 месяцев. Бочки обжигают, используя традиционную жаровню. Теперь часть французского ремесла живёт в «Старозолотовском». Бочки прошли долгий путь, чтобы встретиться с вином из Долины Дона.

+4

В названии сорта Сибирьковый ещё одно напоминание о том, как тесно на Дону переплелись виноград и степь 🌾

На видео Полина, SMM-менеджер проекта. Максимальная сосредоточенность 😁 Урожай в надежных руках

Несколько моментов первого сезона сбора урожая в «Старозолотовском»: от солнечного утра до тёплого заката на винограднике.

+5

Сентябрь постепенно меняет Долину Дона. В это время особенно хочется замедлиться и присмотреться к тому, что обычно остаётся незамеченным: к тонким линиям земли, свету на листьях, сухой траве и простым деталям, в которых хранится своя история. Собрали несколько мгновений сентября – тихих, простых и по-своему прекрасных.

Переработка винограда, из которого родятся наши первые вина. За каждым движением – внимание к деталям, опыт и бережное отношение к тому, что подарил этот сезон.