Рецепты выпечки

🍓 ВОЗДУШНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР НА АГАР-АГАРЕ Нежный, тающий, с натуральным вкусом клубники - домашний зефир без желатина. Ингредиенты: 🔸 Сахар - 240 г 🔸 Клубничное пюре - 200 г 🔸 Сахар - 90 г 🔸 Вода - 90 г 🔸 Белок - 80 г 🔸 Агар-агар - 10 г Приготовление: 1. Взбейте белок с 90 г сахара до устойчивой пены. 2. В сотейнике соедините воду, агар-агар и 240 г сахара, доведите до кипения. 3. Влейте горячий сироп тонкой струйкой во взбитые белки, продолжая взбивать. 4. Добавьте клубничное пюре и взбейте до однородности. 5. Отсадите зефир и оставьте стабилизироваться.

🍥 ШВЕДСКИЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ Витые булочки с щедрым слоем корицы и сахарным сиропом сверху - аромат на всю кухню. Для теста: ✦ Мука - 260 г ✦ Молоко тёплое - 100 мл ✦ Маргарин - 80 г ✦ Сахар - 30 г ✦ Яйцо - 1 шт. ✦ Дрожжи - 7 г ✦ Соль - 0,25 ч. л. Для начинки: ✦ Маргарин - 80 г ✦ Сахар - 80 г ✦ Корица - 2 ст. л. Для сиропа: ✦ Вода - 50 мл ✦ Сахар - 50 г Приготовление: 1. Выпекать в духовке при 190 °С 20 минут.

🍫 ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНО-ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ Влажный шоколадный корж, нежный творожный слой и ягоды внутри. Ингредиенты: 🔸 Сметана - 200 г 🔸 Мука - 180 г 🔸 Сахар - 160 г 🔸 Подсолнечное масло без запаха - 70 г 🔸 Какао-порошок - 30 г 🔸 Яйца - 2 шт. 🔸 Разрыхлитель - 10 г 🔸 Соль - щепотка Творожное тесто: 🔸 Творог - 350 г 🔸 Сметана - 150 г 🔸 Ягоды любые - 150 г 🔸 Сахар - 100 г 🔸 Кукурузный крахмал - 30 г 🔸 Яйца - 2 шт. Приготовление: 1. Выпекайте при 180 °С 1 час.

🥧 РЕЦЕПТ НАСЫПНОГО ПИРОГА Рассыпчатая песочная крошка и слой ягод или варенья внутри - тесто месить не нужно вообще. Ингредиенты: ✦ Мука - 450 г ✦ Сливочное масло или маргарин - 300 г ✦ Сахар - 150 г ✦ Майонез или сливки - 1-2 ст. л. ✦ Разрыхлитель - 1 ст. л. ✦ Соль - щепотка Приготовление: 1. Все ингредиенты должны быть холодными. 2. На просеянную муку добавляем соль, сахар, разрыхлитель и мелко рубленное масло. Превращаем в крошку. 3. Добавляем 1-2 ст. л. майонеза или сливок - смотрите по консистенции. Крошка должна собираться в комок, но при открытии ладони рассыпаться. 4. Убираем крошку в морозильник минимум на час. 5. На пергаментный лист накладываем крошку, сверху ягоды или варенье, и поверх них опять крошку. 6. Отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 минут. На следую…

🍪 ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Мягкое, ароматное, с мёдом - домашняя классика к чаю. Ингредиенты: ✦ Овсянка (15-20 минут варки) - 150 г ✦ Мука - 100-120 г ✦ Сливочное масло - 100 г ✦ Сахар - 30-40 г ✦ Яйцо - 1 шт. ✦ Мёд - 1 ч. л. ✦ Разрыхлитель - 1 ч. л. ✦ Ванилин ✦ Соль - щепотка Приготовление: 1. Овсянку я пробила блендером, но не в пыль, а 2 ст. л. оставила крупными. 2. Все ингредиенты перемешиваем по порядку. 3. Формируем печеньки - получается 8-10 штук в зависимости от размера. 4. Выпекаем 15-20 минут при 180 °С.

🍒 ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ И ТВОРОГОМ Шоколадная основа, нежный творожный слой и кислинка вишни. Ингредиенты: 🔸 Мука - 130 г 🔸 Сливочное масло - 120 г 🔸 Сахар - 75 г 🔸 Яйца - 3 шт. 🔸 Какао - 3 ст. л. 🔸 Разрыхлитель - 1 ч. л. 🔸 Соль - щепотка Для творожного слоя: 🔸 Творог от 9% - 300 г 🔸 Замороженная вишня - 300 г + кукурузный крахмал 1 ст. л. 🔸 Сахар - 100 г 🔸 Яйцо - 1 шт. Приготовление: 1. Выпекайте при 180 °С 45-55 минут.