🍯 РУЛЕТ-МЕДОВИК
🍯 РУЛЕТ-МЕДОВИК Тонкий медовый корж, воздушный сливочный крем и вишнёвый конфитюр внутри. Ингредиенты: ✧ Мёд - 160 г ✧ Мука - 150 г ✧ Сметана 20% - 70 г ✧ Сливочное масло - 50 г ✧ Сахар - 30 г ✧ Яйцо - 1 шт. ✧ Сода - 0,5 ч. л. Крем: ✧ Сливки 33% - 300 мл ✧ Сахарная пудра - 30 г Начинка: ✧ Вишнёвый конфитюр или любые ягоды Приготовление: 1. Мёд, сахар и масло разогреть. 2. Смешать сметану с содой и добавить в медовую смесь. Масса начнёт вспениваться и увеличиваться в объёме - кипятить при перемешивании 2 минуты. Снять с огня и оставить остывать до тёплого состояния. 3. Добавить яйцо и просеянную муку в медовую массу, хорошо всё перемешать. 4. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 170 °С духовке 10 минут. 5. Сливки взбить с сахарной пудрой, смазать кремом будущий рулет, добавить начинку по желанию и свернуть. 6. Сверху я смазала оставшимся кремом и посыпала измельчёнными обрезками, которые остались при выравнивании основы.