🥐 ИДЕАЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ
🥐 ИДЕАЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ Мягкие, воздушные, с золотистой глянцевой корочкой - те самые булочки, которые исчезают ещё горячими. Ингредиенты: ✧ Мука - 500 г ✧ Молоко - 150 мл ✧ Вода - 150 мл ✧ Сахар - 50 г ✧ Сливочное масло - 40 г ✧ Сухие дрожжи - 12 г ✧ Соль - 1 ч. л. Приготовление: 1. Смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, дрожжи. 2. Подогрейте молоко и воду, растопите масло. 3. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и замесите тесто (6-7 минут). 4. Оставьте тесто в тёплом месте на 1,5 часа. 5. Разделите на кусочки по 80-85 г, сформируйте булочки. 6. Дайте им подняться ещё 40 минут. 7. Смажьте желтком со сливками и выпекайте при 180 °С 25-30 минут.
2 просмотров