🍰 Ленивый «Наполеон», который совсем не ленивый на вкус
🍰 Ленивый «Наполеон», который совсем не ленивый на вкус Иногда самые простые рецепты становятся любимыми. Хрустящее слоёное тесто, нежный заварной крем и ночь в холодильнике — вот и весь секрет торта, который исчезает со стола за считанные минуты. 📖 Интересный факт: Несмотря на название, классический «Наполеон» считается родственником французского десерта мильфей (mille-feuille), что в переводе означает «тысяча листов». Название «Наполеон» в России закрепилось благодаря множеству тонких слоёв теста и стало настоящей кулинарной классикой. Рецепт на 500 г бездрожжевого слоёного теста Для коржей: • 500 г слоёного бездрожжевого теста. Для крема: • 500 мл молока; • 150 г сахара; • ½ ч. л. ванильного сахара; • 2 яйца; • 30 г муки; • 75 г сливочного масла. Приготовление: 1. Тесто разморозить, нарезать небольшими кусочками и выпекать при 200 °C 15–20 минут до золотистого цвета. Немного кусочков оставить для крошки. 2. Для крема смешать яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Влить немного холодного молока и размешать до гладкости. 3. Остальное молоко довести почти до кипения и, постоянно помешивая, влить в яичную смесь. 4. Вернуть массу в кастрюлю и варить до загустения. 5. Снять с огня, добавить сливочное масло и размешать до однородности. 6. Смешать тёплый крем с испечёнными кусочками теста, переложить в форму, слегка прижать и посыпать крошкой. 7. Убрать в холодильник минимум на 6–8 часов, а лучше на ночь. Приятного чаепития! ☕✨