🥬 Сегодня — День квашеной капусты.
🥬 Сегодня — День квашеной капусты. Зимой, когда свежих овощей мало, квашеная капуста становится незаменимым продуктом: хрустящая, сочная, кисленькая и полезная. Диетологи собрали шесть причин, чем хороша эта закуска в холодное время года. 1. Низкая калорийность На 100 г всего 19 ккал, 0,9 г белков, 0,1 г жира и 4,3 г углеводов. Отличный вариант, чтобы разнообразить зимнее меню без лишних калорий. 2. Питательная ценность В капусте есть клетчатка (2,9 г на 100 г), витамины С, К1, В6, железо, натрий, медь. А благодаря пробиотикам, которые образуются при брожении, нутриенты усваиваются особенно хорошо. 3. Польза для пищеварения Пробиотики поддерживают работу кишечника, помогают переваривать пищу и защищают от вредных микроорганизмов. 4. Поддержка иммунитета Те же пробиотики помогают нормализовать микробиоту и противостоять плохим бактериям. 5. Помощь в борьбе с лишним весом Клетчатка дольше сохраняет сытость, а значит, есть хочется меньше. 6. Профилактика разных болезней Витамин С и пробиотики могут участвовать в профилактике инфекций, сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с костями (тут важен витамин К2). ⚠️ Противопоказания Ограничить стоит при заболеваниях ЖКТ, почек и поджелудочной железы, особенно в обострениях, а также при непереносимости или ограничении соли.