Компот из красной смородины — простой, ароматный и очень летний 🍒
Компот из красной смородины — простой, ароматный и очень летний 🍒 Готовится без лишних заморочек, а результат — как будто поймали лето в банку. Ингредиенты (на 3-литровую банку): • Красная смородина — 300–400 г (примерно чуть меньше половины банки, можно на глаз 👀) • Сахар — 200 г (или больше, если вы из команды «послаще») • Вода — около 2,5 л Этап 1. Подготовка Стерилизуем банки и крышки — это база, без неё никуда. Смородину перебираем, убираем всё лишнее. Я, например, оставляю ягоды на веточках — так они меньше повреждаются и выглядят эстетично ✨ Этап 2. Первый залив Засыпаем ягоды в банки. Заливаем кипятком до самого верха, накрываем крышками и даём постоять 10–15 минут. (На этом этапе уже появляется тот самый аромат, ради которого всё затевается 😄) Этап 3. Сироп Аккуратно сливаем воду обратно в кастрюлю (у меня это обычно большой эмалированный бачок). Добавляем сахар: • стандарт — 200 г на банку • но если любите послаще — смело увеличивайте Доводим до кипения и варим около 5 минут, пока сахар полностью не растворится. Этап 4. Закатка Заливаем кипящий сироп обратно в банки. Закатываем, переворачиваем вверх дном и хорошенько укутываем. Оставляем до полного остывания — и всё, ваш компот готов пережить зиму (если, конечно, не исчезнет раньше 😏)