Зефирная мастерская Светланы село Усолье,Шигоны,г.Сызрань
Еда и рецепты · 11 октября 2026 г.
#незефирное: Знаменитые Синнабоны 🥐
#незефирное: Знаменитые Синнабоны 🥐 Те самые булочки, от которых невозможно оторваться! Мягкое тесто, много корицы и тающая сливочная глазурь. Идеально к воскресному чаю. 🛒 Ингредиенты (на 12 штук): Тесто: 550 г муки, 240 мл тёплого молока, 80 г сахара, 75 г растопленного масла, 2 яйца, 20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих), ¾ ч.л. соли. Начинка: 80 г мягкого масла + 150 г сахара + 25 г корицы. Глазурь: 150 г творожного сыра + 100 г сахарной пудры + 2-3 ст.л. молока. 👩🍳 Пошаговый рецепт: 1️⃣ В тёплое молоко всыпать дрожжи и 1 ст.л. сахара, оставить на 10 мин. 2️⃣ Яйца + сахар + соль слегка взбить венчиком. 3️⃣ В получившуюся массу влить дрожжевую смесь, масло, всыпать муку. Замесить тесто (сначала в миске, потом на столе). 4️⃣ Тесто накрыть плёнкой и оставить на 1,5–2 часа. 5️⃣ Начинка: смешать корицу и сахар , вынуть масло из холодильника , оно должно стать мягким). 6️⃣ Тесто обмять, раскатать в пласт 30х40 см, смазать равномерно маслом, щедро посыпать начинкой и свернуть в рулет. 7️⃣ Разрезать на 12 частей, выложить на пергамент. Накрыть пакетом и оставить на расстойку на 30 мин. 8️⃣ Выпекать при 190°C около 25–30 минут. 9️⃣ Глазурь: смешать сыр с пудрой, добавляя молоко до нужной густоты. 🔟 Главный секрет: горячие булочки сразу намазать глазурью, чтобы она растаяла и идеально пропитала их! ✨ Подавайте тёплыми - это настоящее счастье! А что вы любите печь по выходным? Делитесь в ответах! 👇