ММ

Мясная мануфактура "Агромир"

Здоровье · 21 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

Почему свинина — суперфуд: коротко и по науке

Почему свинина — суперфуд: коротко и по науке Миф: Свинина — тяжелая и вредная. Реальность: Правильная свинина (нежирная и без жарки) — мощный нутрицевтик. 3 научных факта: 1. Рекордсмен по витамину B1 (тиамин): В 10–15 раз больше, чем в говядине. За что отвечает: работа мозга, память, борьба со стрессом. 2. Легкий белок (20–25 г на 100 г): Биодоступность — как у сывороточного протеина (исследования AJCN). Плюсы: поддержка мышц, суставов, иммунитета (антитела).🩺 3. Селен + цинк (30–40% нормы в порции): Селен: защита клеток от окислительного стресса (Journal of Nutrition). Цинк: работа Т-лимфоцитов, убивающих вирусы. Важный научный нюанс: Вся критика свинины связана с жирными кусками и жаркой на масле при высоких температурах (образование AGEs — конечных продуктов гликирования). Выбирайте постные куски, если хотите полезное питание. Если "душа просит праздника", то не отказывайте себе в удовольствии. Главное — всё должно быть в меру. С уважением, Ваш Агромир.