Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле 🍛Главное правило — НЕ перемешивать во время гото...
Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле 🍛Главное правило — НЕ перемешивать во время готовки! 🚫 Рис впитает все соки и ароматы 🍶✨ --- Ингредиенты 🛒Курица (любая часть) — 800 г 🐔Рис длиннозерный — 300 г 🌾🧅 Лук репчатый — 150 г 🧅Морковь — 200 г 🥕🫒 Растительное масло — 40 мл 🫒Соль — по вкусу 🧂Специи сухие — по вкусу 🌿🧄 Чеснок — 5 зубчиков 🧄Вода — 300 мл 💧 --- Приготовление 👨🍳 Подготовка мяса 🥩Промойте курицу 🚿Срежьте мякоть с костей, снимите кожу 🔪Нарежьте небольшими кусочками 🔪Обсушите бумажными полотенцами 🧺 Подготовка овощей и риса 🥕🌾🧅 Очистите лук, нарежьте полукольцами 🔪Морковь нарежьте соломкой 🔪Промойте рис до прозрачной воды 🚿 Обжарка курицы 🔥Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном Выложите курицу, жарьте на сильном огне до золотистого оттенка 🍳 Добавляем овощи 🥕🧅Переверните курицу 🔄🧅 Добавьте лук, перемешайте, жарьте 2–3 минуты 🍳Добавьте морковь, жарьте 3–4 минуты 🍳Добавьте соль и специи, убавьте огонь 🧂🌿Вскипятите воду в чайнике 🫖 Закладка риса 🌾Выложите рис ровным слоем поверх мяса и овощей 🥾🧄 Утопите целую головку чеснока в центре 🧄Залейте горячей водой (покрыть рис на 1,5–2 см) 💧🫕 Накройте крышкой, тушите на среднем огне 15–20 минут 🕰️ Проверка готовности 🔍 Сделайте углубления лопаткой до дна — вода должна испариться 🔭Попробуйте рис на готовность 🧂Снимите с огня, накройте крышкой, дайте настояться 10–15 минут ⏳ Подача 🍽️Аккуратно перемешайте, поднимая нижние слои наверх 🔄Выложите горкой на плоскую тарелку или разложите порционно 🍛Подавайте со свежим овощным салатом 🥗 --- Совет 🧠Рис не трогайте во время тушения — так он останется рассыпчатым! 🌾--- Приятного аппетита! 😋