Щи уральские из квашеной капусты 🥣
Щи уральские из квашеной капусты 🥣 Суть Наваристый суп-рагу с перловкой — сытное блюдо для рабочего человека 💪 Перловка — главный ингредиент: дешёвая, питательная, даёт энергию 🍽️ Готовится просто, результат превосходит ожидания 🌟 Ингредиенты Свинина (рёбрышки, окорок) — 400 г Капуста квашеная (или свежая) — 200 г Перловка (или рис, пшено) — 50 г Картошка — 4 шт. 🧅 Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Томатная паста — 2 ст. л. Растительное масло — 1 ст. л. Лавровый лист — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Вода — 2 л Приготовление Подготовка — вымыть овощи, мясо (можно на кости для наваристости) 🧼🍖 Перловка — промыть, залить водой на 5–6 часов, затем отварить ~1 час до мягкости, слить воду 💧🍵 Нарезка — картофель кубиками, морковь натереть, лук мелко нарезать 🔪🥔🥕🧅 Бульон — мясо залить водой, варить ~1 час на слабом огне, снимая пену; мясо вынуть, отделить от костей, нарезать 🥄🍖 Фильтрация 🫗 — процедить бульон через сито/дуршлаг, не поднимая осадок 🫙 Варка — вернуть бульон на огонь, добавить мясо, картофель, лавровый лист, варить ~15 минут 🥄 Зажарка — обжарить лук и морковь 3–4 мин, добавить капусту и томатную пасту, тушить ~5 мин 🍳 Сборка — добавить зажарку и перловку в кастрюлю, посолить, поперчить, прогреть 5 мин 🥄 Настой — снять с огня, накрыть крышкой, дать настояться 10–15 мин 🍶 Подача — разлить по тарелкам, украсить зеленью 🥗🌿 Свежее и нежное мясо — залог вкусного блюда! 🍖😋 Ищите сочную свинину в фирменных магазинах «Агромир» 🏪: Ежедневные поставки 📅 Контроль качества 🔍 Честные цены 💰 Готовьте с любовью — ешьте с удовольствием! ❤️ Приятного аппетита! 🍽️🍲