Полкило кабачков натираю за один раз и больше не стою у сковороды: добавляю картошку, с...
Полкило кабачков натираю за один раз и больше не стою у сковороды: добавляю картошку, сыр и запекаю одним пластом Кабачки здесь не нужно обжаривать партиями и следить за каждым кружочком. Натираем их вместе с картофелем, добавляем простую яично-сырную основу и отправляем в духовку одним пластом. Сверху появляется румяная корочка, а середина остаётся мягкой, но не водянистой. Главное — хорошо убрать лишний сок из кабачка. Ингредиенты — кабачки — 500 г; — картофель — 400 г; — яйца — 2 шт.; — твёрдый сыр — 100 г; — пшеничная мука — 60 г; — растительное масло — 20 мл; — чеснок — 2 зубчика (10 г); — соль — 1 ч. л. (5 г); — чёрный молотый перец — 1/4 ч. л. (0,5 г). Лишняя влага уйдёт до духовки Кабачки натрите на крупной тёрке, смешайте с половиной соли и оставьте на 10 минут. Затем тщательно отожмите руками: лишняя жидкость помешает запеканке держать форму. Очищенный картофель крупно натрите и тоже хорошо отожмите. Смешайте его с кабачком. Сыр натрите, чеснок мелко измельчите. В отдельной миске размешайте яйца с оставшейся солью и перцем. Добавьте муку и перемешайте до исчезновения сухих комков. Соедините смесь с овощами, чесноком и 70 г сыра. Форму размером примерно 20 × 30 см смажьте растительным маслом. Распределите массу ровным слоем толщиной около 2,5–3 см, сверху посыпьте оставшимися 30 г сыра. Запекайте при 190 °C 40–45 минут. Верх должен хорошо подрумяниться, а середина стать плотной. После духовки оставьте запеканку в форме на 10 минут — горячий пласт немного укрепится и будет легче нарезаться. Корочка лучше сразу, середина — после паузы Подавайте запеканку тёплой со сметаной или густым йогуртом. Если нужна особенно выраженная корочка, не накрывайте её после духовки: под крышкой или фольгой пар быстро размягчит верх. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Тамара Глоба предупредила Дев: после этой даты августа свои планы лучше держать при себе «Другие бабушки сидят с внуками каждый день»: что на самом деле слышит женщина, когда дети произносят эту фразу Где вторая наволочка? Забыла об этой проблеме после того, как стала складывать бельё одним способом Встретил ровесника — и своя жизнь вдруг показалась неудачной: после 60 в эту ловушку особенно легко попасть Белая рубашка после 50 может освежить лицо, а может добавить строгости: всё решают эти 3 детали Перцы сейчас дешёвые — беру сразу 4 штуки: разрезаю пополам, начиняю и отправляю под сыр В августе перестаю жалеть цветы на перце: что оставляю на кусте, чтобы налились крупные плоды 🚨 Срочные новости появляются в нашем каналесразу после публикации. Добавьте «Страна Лайф» в список избранных в Google Поиске