Мне было чрезвычайно вкусно, печенье улетело за 2 дня, поэтому делюсь с вами придуманны...
Мне было чрезвычайно вкусно, печенье улетело за 2 дня, поэтому делюсь с вами придуманным рецептом миндального печенья с необычным хрустом🥰 Ингредиенты (на 18–20 печений): · Миндальная мука — 200 г · Яйцо — 1 крупное (С0) · Гхи (или кокосовое масло, можно и обычное сливочное) — 60 г, растопить и остудить · Сахарозаменитель — по вкусу (эквивалент 70–80 г сахара, если порошок — берите 60 г) · Сушёная вишня — 80 г · Разрыхлитель — 1 ч.л. (без горки) · Соль — 1 щепотка · Гранола — 50 г (для обсыпки, можно любую, даже с орехами) Как готовить (по шагам): 1. В миске венчиком смешайте яйцо, растопленное гхи и сахарозаменитель до лёгкой пены (не взбивайте, просто соедините). 2. В другой посуде соедините миндальную муку, разрыхлитель и соль. 3. Сухие ингредиенты всыпьте в мокрые и перемешайте ложкой. Тесто будет липковатым — это нормально. Если рассыпается, добавьте 1 ст.л. воды или молока. Если слишком липнет — уберите в холодильник на 15 минут. 4. Вмешайте вишню. 5. Мокрыми руками скатайте шарики размером с крупный грецкий орех. Каждый шарик щедро обваляйте в граноле, слегка вдавливая её в поверхность. 6. Выложите на противень с пергаментом на расстоянии 2–3 см друг от друга. Обязательно приплюсните каждый шарик ладонью в лепёшку толщиной 1 см — миндальное печенье почти не растёт вширь, поэтому сразу придайте ему нужную форму. 7. Выпекайте при 170-180°C ровно 12–14 минут. Оно будет казаться мягким — так и надо! Не пересушите. Тогда оно будет нежнейшим❤️ ✨ Мои советы: · Вместо гхи можно взять кокосовое или сливочное масло. · Если нет вишни — возьмите клюкву, курагу или чернослив (мелко порежьте). · Гранолу можно заменить рубленым миндалём с кокосовой стружкой — будет не хуже. Этот десерт — идеальный перекус с кофе или чаем, а ещё отличный подарок для тех, кто следит за питанием. Миндальную муку заказывала здесь (Гораздо выгоднее, чем в магазине) 📌 Сохраняйте рецепт в закладки и пробуйте! А если испечёте — делитесь фото в комментариях, очень интересно посмотреть на ваши шедевры.