Дом под Звездами | усадьба | маслодельня | травы | Розовы
Лайфстайл · 7 сентября 2026 г.
Усвоение жиров. Почему масло усваивается лучше чем орехи?
Усвоение жиров. Почему масло усваивается лучше чем орехи? В орехах(и любых масличных культурах) жиры, в виде маслянистых телец, окружены и защищены прочными волокнистыми, клеточными стенками. Пищеварительная система человека, особенно процесс жевания, не всегда может полностью разрушить эти структуры. В результате, часть жира остаётся запертой и чаще всего выводится из организма в неизменно виде. Максимальная доля усвоения жира из орехов достигает 60% ( в абсолютно здоровым теле ) Жиры в сыродавленом масле находятся в свободной, жидкой форме и легко доступны для пещеварителоных фермеров. В масле отсутствует клетчатка, что обеспечивает ферментам немеделнный доступ к жирам и быстро отправляют компоненты к органам и системам. Растительные жиры, дополнительно помогают захватить полезные компоненты из пищи (именно, поэтому , я всегда рекомендую масло принимать вместе с пищей) Самый простой пример это салат из моркови. Каротиноиды в моркови, будут усваиваться только в комплексе с растительным жирами. Поэтому, растительное масло, это не продукт "от нечего делать" и не история для жарки . Его корни в глубокой древности. И технология деревянных бочонков (или деревянные дощечки) была доступна в каждом крепком хозяйстве. Масла заготавливали, как важнейшие продукты питания.