Нижний Новгород: год после открытия
Нижний Новгород: год после открытия Подвел итоги жизни в доме, теперь подвожу итоги по бизнесу. Нашей трапезной в Нижнем Новгороде чуть больше года — мы открыли её в апреле 2025. Для тех, кто не помнит, я много писал об этом Начало здесь 👉Первая трапезная расположена на ул. Победная. Это было небольшое помещение, светлое, чистое, уютное. Вроде бы всё хорошо, но уже летом стало понятно: заказы почти исчезли, перспектив не было. Мы платили аренду, коммуналку, зарплаты, а выручка была очень маленькая. Тогда я понял, что нужно принимать решение, иначе точка просто не выдержит. Вариантов было несколько: 🙌🏻закрыться, переехать, открыть вторую точку в другом районе или даже сменить город. Но летом я проанализировал рынок и понял, что есть возможность попробовать открыть ещё одну трапезную в другом районе города. Именно не потому, что хотели расширяться, а потому что первая точка не давала будущего. Проанализировал рынок и нашел объявление о помещении в другом конце города, на ул. Краснозвездная — район хороший, спрос был. Решил действовать и организовал поездку к родственникам, чтобы совместить личные дела и решение вопроса с помещением. По пути заехал посмотреть пространство и провести переговоры с арендатором и агентом. Конкурентов было несколько, но мне удалось договориться с собственником и заключить договор. Помещение оказалось почти идеальным: ремонт почти не нужен, только перекрасить стены. Так и должно быть — выбирать помещения с минимальными вложениями. Как только договор был подписан, мы сразу организовали доставку оборудования, нашли строителя, дали задания, администратор следила за процессом. Через неделю, пока я ездил в Казань к дочке и родственникам, ремонт практически завершился. Вторая трапезная открылась и сразу заработала. Стало интереснее: теперь у нас две точки в разных концах города. К октябрю более-менее стабильно заработала и первая, на Победной. Но оставалась проблема: первая точка была маленькая, и к нам по-прежнему обращались группы по 50–70 человек. Мы начали искать новое помещение и в ноябре нашли его: почти 200 квадратов, раньше там был Жилкомсервис, и расположение удобнее, не во дворе, как первый вариант. Мы съехали с маленькой, предупредили собственника и начали ремонт. Сейчас у нас два помещения, которые дают стабильную, определённую прибыль. Теперь я думаю, что делать дальше… У меня сформировалось свое понимание открытия в регионе, плюсы и минусы. Поделюсь с вами в следующем посте, а заодно расскажу, где мы собираемся открываться дальше. Ждите!