Я уже давно использую свой канал как книгу рецептов для себя самой) — 25 марта 2026 г. в 17:34:41.956
Я уже давно использую свой канал как книгу рецептов для себя самой) Пишу вроде для вас, но и для себя. И сейчас поняла, что рецепта любимого мною краффина в канале нет( Исправляюсь. Ингредиенты на картинке. В итоге получается 1200 гр теста. Этого хватит или на два больших кулича или на три маленьких. Опару заводим на теплом молоке. Добавляем все ингредиенты для опары и ждем 25 минут, пока дрожжи не проснутся. Затем в муку добавляем опару, мягкое сливочное масло, сахар, соль и яйца. Вымешиваем тесто. Оно будет немного липким, но муку лучше не добавлять, есть риск сделать тесто очень тяжёлым. Смазываем миску подсолнечным маслом и кладём тесто, затягииваем пищевой плёнкой и ставим на 1,5 часа в тёплое место. Когда тесто поднялось, делим его на три части. Каждую часть раскатываем в плас толщиной примерно пол сантиметра. Смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем курагой и изюмом (предварительно замочить в кипятке и отжать). Сворачиваем в рулет. Плотненько. И рулет разрезаем не до конца вдоль. У нас вышло два длинных хвостика) и вот их теперь закатывает улиткой, начинкой наружу. Раскладываем по формам и выпекаем примерно 25 минут при 200 градусах. Проверяем готовность сухим ножом. Готовые куличи присыпаем пудрой после остывания❤️