#великиелюди
#великиелюди Розовые блины по рецепту няни Пушкина О том, что Александр Сергеевич Пушкин любил блины, писали многие мемуаристы. А пекла их ему любимая няня, которая продолжала заботиться о своем воспитаннике, даже когда он стал взрослым. В документах пушкинского времени сохранилось несколько вариаций рецепта «розовых блинов от няни». Их неизменный ингредиент — сок свеклы, который и придает блинам необычный цвет. 🤩Ингридиенты: Пшеничная мука — 200 г; Яйца — 4 шт.; Сливочное масло — 30 г; Кислое молоко — 1,5 стакана; Свекла — 1 шт.; Соль, сахар — по вкусу; Растительное масло для жарки. 🤩Приготовление: 🤩Выжать сок из сырой свеклы. Для этого натереть свеклу на мелкой терке и отжать полученную массу через марлю. 🤩Просеять муку в глубокую миску. Отделить яичные желтки от белков. Желтки смешать с мукой и как следует растирать до однородности, чтобы не было комочков. 🤩Растопить сливочное масло до состояния жидкой сметаны и добавить к желткам и муке. Перемешать.