Говядина по-казачьи в сметане. Еда, которая грела душу после долгого дозора.
Говядина по-казачьи в сметане. Еда, которая грела душу после долгого дозора. Сытное, основательное блюдо из печи — именно такая простая еда веками собирала казаков за одним столом. Никакой спешки, только честные продукты и щедрая рука хозяйки. 📜 Что понадобится: * Говядина — 160 г * Лук, морковь, белые коренья (петрушка, сельдерей) * Грибы (лучше лесные, для духа) * Сметана — 50 г * Сыр — 10 г * Мука — 5 г 🔥 Как готовили наши деды: Мясо отделить от костей, туго свернуть в рулет и крепко перевязать ниткой. Отправить вариться с головкой лука, морковью, кореньями, грибами и доброй щепотью соли до полной мягкости. Готовое мясо остудить, нарезать толстыми ломтями. Смешать сметану с мукой, натереть туда сыр. Залить этим соусом говядину и отправить в жаркую печь или духовку. Запекать, пока не покроется румяной, хрустящей корочкой. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Аромат соберёт семью быстрее любого колокольного звона! 👇 Подписывайтесь, чтобы не пропустить следующие рецепты настоящей казачьей кухни! И делитесь в комментариях: а какое главное блюдо стоит на вашем столе? #КазачьяКухня #РецептыПредков #ВкусноПоДомашнему