🌿 Ходовой квас: старинный рецепт уральских казаков 🌿
🌿 Ходовой квас: старинный рецепт уральских казаков 🌿 Погрузитесь в атмосферу старины и попробуйте настоящий ходовой квас — напиток, который веками готовили уральские казаки. Терпкий, освежающий, с лёгкой остринкой и медовой сладостью: идеальный выбор для жаркого дня или дополнения к традиционным блюдам! Что понадобится: * сухари из ржаного и ячменного хлеба — 500 г; * хрен — 100 г; * мёд — 170–180 мл; * вода — 3 л. Как приготовить: 1. На дно большой кастрюли положите натёртый хрен, сверху насыпьте сухари. 2. Подогрейте мёд до жидкого состояния (для 10‑литровой кастрюли понадобится почти полная кружка мёда) и пролейте им сухари. Немного подмешайте. 3. Дайте суслу настояться 1–2 часа. 4. Прокипятите воду и остудите до 80–85°C. Аккуратно влейте в кастрюлю, взболтайте и накройте мешковиной или хлопковой тканью. 5. Уберите кастрюлю в тёплое место на 4 часа. 6. Через 4 часа аккуратно подмешайте сусло (от края к середине) и снова уберите — теперь уже на 2 дня. > Совет: не храните квас на кухне, чтобы он не пропитался посторонними запахами! 7. Через 2–3 дня можно сделать первый слив — именно тогда напиток приобретает свой характерный вкус. Сусло можно держать до 10 дней, получая новые порции кваса. 🍯 Почему стоит попробовать? * натуральный состав без искусственных добавок; * лёгкая остринка от хрена и мягкая сладость мёда; * связь с традициями уральского казачества. Подавайте охлаждённым — и наслаждайтесь вкусом, проверенным веками! ❄️ #Квас #ТрадиционныйНапиток #УральскаяКухня #Рецепты #Натуральное #Лето