Торт Пенёк
Торт Пенёк 🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Доброе утро! Были в гостях. И, как обычно, со своим тортом (см. ЗДЕСЬ) √√√√√√√√√ На этот раз — Рыжик 🦊 в образе лесного пенька. Только не такой большой. И на этот раз решила не торопиться, прогрела мёд — так ярче аромат и вкус раскрываются. Кефир - 150 мл Мёд - 100 г Сода - 1/2 ч.л. Яйца - 2 шт. (маленькие или: одно, плюс желток/белок) Соль Полбяная мука - 150 г Корица - 1/2 ч.л. 🧑🍳 Прогрела мёд с солью и корицей (минут 7) на а/п сковороде, чуть остудила • Отдельно смешала кефир, яйца и разрыхлитель • Влила на сковородку с мёдом, добавила муку, смешала • Вылила тесто на силиконовый коврик, распределила • Выпекала минут 10 при 180° • Положила на стол • Разрезала на полоски шириной 6 см • Пропитала водой с обеих сторон • Смазала кремом • Свернула пенёк. Здесь главное — поплотнее завернуть первое кольцо. Если корж где-то треснет — не страшно, это не будет заметно при подаче 😉 • Преобразовала лишний крем в ганаш • Покрыла бока шоколадным кремом (ганашем) и провела по нему полосы, придавая вид коры Крем (его излишки плавно перейдут в ганаш) Сметана 10% - 300 г Рикотта - 500 г Подсластитель - 3 г Ванилин Ганаш (плотный шоколадный крем) К оставшемуся после намазывания крему добавила: Какао - 1 ст.л. Шоколад б/с - 100 г 🧑🍳 Растопила шоколад, всё смешала и нанесла Украсила шишками-цукатами, кизилом, листиками смородины и веточками хвои (помыть, осушить) Ещё ТОРТЫ 👉 ЗДЕСЬ 🍰 Приятных посиделок! Чудесного дня! ✨ Вкусняшки для Стройняшки 💥