Ботлихский пирог
Ботлихский пирог 🎃🍑🌰🎃🍑🌰🎃 Доброе утро! ☀️ Рассыпчатый, ароматный пирог, который тает во рту 💫 👩🎓 Это традиционное дагестанское лакомство жителей горного Ботлихского района. Нежное тесто переслаивается грецкими орехами и курагой Конечно же, я приготовила его по-своему 😉 Тыква - 400 г (печёная) Миндальная мука - 170 г Псиллиум - 20 г Яйца - 2 шт. Желтки - 3 шт. (2 желтка - в тесто, один - на смазывание) Сода - 1/2 ч.л. (б/г) Соль Подсластитель - 1 г Орехи дроблёные - 150 г Курага распаренная - 150 г 👩🍳 Смешала блендером жидкие ингредиенты 🌀 • Добавила муку и псиллиум • Уложила чуть больше трети теста в смазанную форму, загибая на бортики (тонким слоем) • Высыпала орехи • Покрыла половиной оставшегося теста • Распределила курагу • Нанесла оставшееся тесто • Смазала желтком 🐣 • Присыпала орехами • Выпекала при 180° 45 минут (диаметр формы - 22 см) ✍ Насчёт замены каких-либо ингредиентов ничего не могу сказать — при замене это будет уже другой рецепт 🤷♀ Кстати, даже строго следуя рецепту иногда можно получить другой результат: влажность продуктов, размер яиц, режим работы печки... — всё может иметь значение Ещё ПИРОГИ 👉 ЗДЕСЬ 🥮 ПЕЧЕНЬЕ/ВАФЛИ 👉 ЗДЕСЬ 🍪 ТЫКВЕННАЯ ПОДБОРОЧКА 👉 ЗДЕСЬ 🎃 Приятного чаепития ☕️ Уютных выходных! ✨ Вкусняшки для Стройняшки 💥