Ткемали с помидорами
Ткемали с помидорами 🫐🍅🫐🍅🫐🍅🫐🍅🫐 Люблю этот ароматный кисло-сладкий соус! Традиционно грузинский соус ткемали готовят из разных сортов слив или алычи с добавлением специй. Есть вариант с помидорами. Мне нравится любой из них 👩🎓 Помидор - один из немногих овощей, который более полезен в приготовленном виде, нежели в сыром: в спелых томатах содержится довольно сильный антиоксидант ликопин – он защищает наши клетки от старения и от воздействия окружающей среды. За счет выпаривания жидкости его концентрация становится значительно выше, чем в свежих томатах. Слива богата пищевыми волокнами, калием, кальцием, натрием, фосфором, магнием, хромом, цинком, йодом, марганцем, медью, фтором, провитамином А, витаминами В1, В2, В6, РР, С и Е. Особенно много в сливе витамина Р, способствующего снижению кровяного давления, а также укреплению стенок кровеносных сосудов. Важно, что витамин Р и минералы полностью сохраняются в сливе даже после термообработки Так что слива+томат=ПОЛЬЗА, как ни крути 😊 Сливы - 500 г Помидоры - 500 г Головка чеснока Пучок кинзы Соль - 1 ч.л. Очень просто убирается кожица с помидоров: В кастрюлю с кипящей водой бросила все томаты на 2-3 с. Слила воду, сняла кожицу. Измельчила эти помидорчики в комбайне вместе со сливой (с кожурой, без косточек) и зубчиками чеснока. Прокипятила минут 20-30 (до выпаривания жидкости) Смешала с нарезанной кинзой и проварила ещё минут 5. Видео не снимала, т.к. не планировала выставлять. Но соус получился такой вкусный, да ещё и полезный, что я не имею права молчать! ✨ Вкусняшки для Стройняшки 💥