Релиш-соус к мясу,рыбе,в бургеры,шаурму и т.д. — 6 августа 2026 г. в 09:22:11.564
Релиш-соус к мясу,рыбе,в бургеры,шаурму и т.д. Ингредиенты: Огурцы - 2 кг Репчатый лук - 4 средние луковицы Перец сладкий - 4 штуки Острый перец - 2 стручка или 1 ч. л. хлопьев Соль - 2 ст. л. Сахар - 300 г Куркума - 2 ч. л. Зернистая или дижонская горчица - 120 г Уксус 9% - 100 мл Подсолнечное масло - 100 мл Холодная вода - 150 мл Крахмал - 2 ч. л. Приготовление: Огурцы, лук, сладкий перец нарежьте очень мелкими кубиками. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте острый перец, соль, сахар, куркуму, горчицу, уксус и растительное масло. Всё тщательно перемешайте и поставьте на плиту. После закипания тушите 15 минут. В холодной воде разведите крахмал. Тонкой струйкой влейте крахмальную смесь в кастрюлю, помешивая. Проварите ещё 2-3 минуты до лёгкого загустения. Разложите горячий релиш по заранее простерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Из порции получается 5 банок по 500 мл.