🍲 Юфахаш – самые маленькие из рода пельменей.
🍲 Юфахаш – самые маленькие из рода пельменей. 🌿 Эти крымско-татарские мини-пельмени в два раза меньше вишни, кружки из теста для них нарезаются обручальным кольцом. Юфахаш дословно переводится как «маленькая еда». 🌱 Столь необычное блюдо обязательно имеет свою историю. Согласно легенде, в дом приглашали жениха, чтобы показать, насколько невеста хорошая хозяйка. У караимов невесты готовили хамур-долму (точный перевод - «фаршированное тесто»), а у крымских татар - юфахаш (ложечный суп). 🌿 Чем меньше у невесты получались эти микро-пельмени, тем выше оценивались ее кулинарные способности. 🌱 Будь я татаркой, осталась бы в девках. У меня пельмени - как вареники, а вареники - хватит и одного, чтобы насытиться. #КрымскаяКухня #Юфахаш #Крым 📷 Блокнот локаций ✅ С вами канал "Давай в Крым!" 🐌