Тушенная с мясом картошка
Тушенная с мясом картошка ▫️1 кг говяжьей грудинки с жирком или лопатки на косточке ▫️600 г крупного картофеля ▫️1 крупная морковь, 250 г ▫️2 большие луковицы, 400 г ▫️100 г сала (свиного, говяжьего или бараньего) ▫️1 ст. л. растительного масла ▫️1 лавровый лист ▫️соль ▫️свежемолотый черный перец Для приготовления тушеной картошки с мясом нарежьте говядину крупными кусками, посолите и поперчите со всех сторон. Положите мясо в большую кастрюлю с толстым дном, залейте горячей водой так, чтобы мясо было полностью закрыто. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, закройте крышкой и варите, время от времени переворачивая куски, если они стали торчать над водой, 1 ч. Картофель очистите и крупно нарежьте. Очистите лук и нарежьте тонкими четвертинками колец. Очистите морковь и нарежьте кружками толщиной 1 см. Обжарьте лук и морковь в сковороде в растительном масле с солью на сильном огне, помешивая, 10 мин. Положите к мясу. Как только бульон снова закипит, выложите картофель, перемешайте, снова дождитесь закипания, добавьте лавровый лист. Тушите 5 мин., выньте лавровый лист. Томите под крышкой на минимальном огне от 40 мин. до 1 ч 20 мин. – в зависимости от качества мяса. Подавайте картошку с мясом очень горячей. #мясо ДОМАШНЯЯ КУХНЯ