Лазанья с рыбой, шпинатом и творогом в духовке
Лазанья с рыбой, шпинатом и творогом в духовке Для лазаньи: ▫️Шпинат 600 г ▫️Томат (помидор) 200 г ▫️Творог 9% (полужирный) 200 г ▫️Сливки 20% (средней жирности) 50 мл ▫️Сыр твердый 50 г ▫️Белая рыба (филе) 200 г ▫️Лазанья сухие листы 150 г ▫️Мускатный орех молотый на кончике ножа ▫️Базилик свежий 6 веточка(и) ▫️Яйцо куриное 2 шт. ▫️Масло растительное рафинированное 1 ст.л. ▫️Масло сливочное 10 г ▫️Соль по вкусу ▫️Перец чёрный молотый по вкусу Для соуса бешамель: ▫️Молоко 250 мл ▫️Масло сливочное 15 г ▫️Мука пшеничная 15 г ▫️Соль по вкусу ▫️Перец чёрный молотый по вкусу Подготовьте листы лазаньи. Если их можно использовать сухими, ничего не делайте. Если нет, то отварите их в течение четырех минут, затем откиньте на дуршлаг, промойте и каждый заверните в пленку, смазанную растительным маслом. Оставьте до использования. Приготовьте соус. Растопите в ковшике масло на слабом огне. Всыпьте муку и жарьте ее до кремового цвета. Помешивая венчиком, влейте молоко, стараясь, чтобы не было комочков. Посолите и поперчите соус. Варите до тех пор, пока соус не загустеет. Постоянно перемешивайте, чтобы он не пригорел. Если в соусе образовались комочки, протрите его через сито. Шпинат выложите в широкую миску. Залейте кипящей водой из чайника. Закройте емкость. Оставьте на 15 минут, после чего откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Творог разомните вилкой или толкушкой. Добавьте сливки и перемешайте. Соедините со шпинатом. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом. Еще раз перемешайте. Рыбное филе нарежьте небольшими ломтиками. Оборвите с веточек базилика листочки и нарежьте тонкими полосками. Яйца слегка взбейте. Соедините с кусочками рыбы и базиликом. Посолите и поперчите. Нагрейте духовку до 200 °C. Форму для лазаньи смажьте кусочком сливочного масла. Снимите пленку с листов лазаньи. Выложите несколько в один слой на дно формы. Распределите сверху начинку из творога со шпинатом. Затем выложите рыбную начинку, разровняйте. Уложите еще один слой листов лазаньи. Залейте соусом бешамель, посыпьте тертым сыром. Запекайте 30 минут. #из_макарон #рыба ДОМАШНЯЯ КУХНЯ