Домашний раф-кофе
Домашний раф-кофе ◽️Кофе молотый 7 г ◽️Вода 50 мл ◽️Сливки 11% 100 мл ◽️Сахар-песок 1 ч.л. ◽️Сахар ванильный 1 ч.л. Сварите крепкий кофе по-турецки в джезве из указанного количества ингредиентов. Процедите через ситечко. Если у вас есть кофе-машина, то просто приготовьте 50 мл эспрессо. Параллельно подготовьте сливки. Налейте их в посуду, подходящую для микроволновки, и прогрейте в течение минуты. Осторожнее, еще 15 секунд – и сливки закипят, а вам этого не надо. Другой вариант спокойнее: подогрейте сливки на плите до 70°С. Смешайте свежеприготовленный кофе и горячие сливки в емкости для взбивания, добавьте обычный и ванильный сахар. Взбейте кофе со сливками блендером с насадкой-венчиком. При наличии капучинатора воспользуйтесь им. Перелейте раф-кофе в высокий прозрачный стакан или чашку для капучино. 📍В домашний раф-кофе можно добавить любой сироп – кленовый, карамельный, ванильный, лавандовый, а также мед вместо сахара. Можно приправить его корицей и другими сладкими пряностями. 📍Веганский раф можно сделать на кокосовых сливках. #напитки ДОМАШНЯЯ КУХНЯ