Нам сегодня сказали, что НЕ пастилу мы изготавливаем…
Нам сегодня сказали, что НЕ пастилу мы изготавливаем… 🤔 Друзья, как Вы знаете, мы летом подались на конкурс «Сделано на Кубани», результат будет только к зиме, ну а на днях состоялась конкурсная комиссия с дегустацией нашей продукции, и вот, что нам ответили👆🏻🤯 Такая ситуация как-то подвывела из равновесия и даже пришлось немного «погрызть ногти», НО мы это дело так не оставим)) и переименовывать свой продукт мы не собираемся!😄 Максим (главный мозг и руки нашей семейной мануфактуры) - уже перенаправил мне свой аудио-ответ, мы подняли ГОСТы, плюс исторические факты, которые неоднократно изучали на старте нашего производства, в процессе создания продукта и упаковки для него📜 ✍️ сейчас секретарь Мария сведёт всё в кучу и составит письменный ответ координаторам и экспертам конкурса😉✊🏼 Не пройдём и мимо истоков словообразования «Пастила», о чём, как раз совсем недавно, мы упоминали в нашем «сливовом видео»: Первые упоминания о пастиле можно найти в документах, датированных XVI веком, хотя некоторые исследователи утверждают, что это лакомство было известно жителям Коломны гораздо раньше. Считается, что именно там возникла технология изготовления традиционного русского угощения из яблок. Название «пастила» достаточно современное. В более давние времена писали «постила» – от слова «постилать», которое выдает технологию изготовления этого лакомства. Делали пастилу так: брали свежие яблоки (желательно кислых сортов, вроде антоновки), чистили, вырезали специальным инструментом серединку, запекали, потом разминали в пюре, смешивали с медом и наносили получившуюся массу на особые тканевые «противни» в деревянных рамках. Эти «противни» ставились в специальные отверстия в печи, где масса сохла от нескольких часов до нескольких дней. Опытные матера определяли готовность продукта по характерному потрескиванию, которое начинала издавать хорошо подсохшая пастила. Чуть позже, в XV веке, в массу стали добавлять яичный белок, чтобы придать пастиле более изысканный белый цвет и бОльшую пышность. Сахар же вошел в состав этого лакомства только в XIX веке… Решили поделиться здесь с Вами, сразу стало как-то легче на душе, потому что мы чувствуем Вашу поддержку и любовь 🫶🏻☺️ И пусть все знают, что мы готовы защищать наш продукт и его историческое наименование, даже в Минсельхоз готовы идти, если наши обоснования не дадут результата..