ПВ

ПРОСТАЯ ВЫПЕЧКА 🥐

Еда и рецепты · 8 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍎 Цветаевский яблочный пирог 🥧

🍎 Цветаевский яблочный пирог 🥧 Нежная песочная основа, сочные яблоки и ароматная сметанная заливка — идеальный десерт к чаю! ☕✨ ▎🛒 Ингредиенты ▎🧈 Для теста • 🌾 Мука — 200 г • 🧈 Сливочное масло — 100 г • 🥛 Сметана — 100 г • 🥄 Разрыхлитель — 1 ч. л. • 🍬 Сахар — 1 ст. л. • 🧂 Соль — щепотка ▎🍏 Для начинки • 🍎 Кисло-сладкие яблоки — 500–600 г • 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л. • 🌿 Корица — по желанию ▎☁️ Для сметанной заливки • 🥛 Сметана 20% — 300 г • 🥚 Яйцо — 1 шт. • 🍬 Сахар — 120–150 г • 🌾 Мука — 2 ст. л. • 🌼 Ванильный сахар — 1 ч. л. ▎👩‍🍳 Приготовление ▎1. 🧈 Замешиваем тесто Растопите сливочное масло и слегка остудите. ❄️ Добавьте сметану, сахар и соль, затем перемешайте. 🥣 Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и быстро замесите мягкое тесто. 🌾 ▎2. 🥧 Формируем основу Распределите тесто по форме диаметром 22–24 см. Сделайте бортики высотой около 3–4 см. 📏 Уберите форму в холодильник на 20 минут. ❄️ ▎3. 🍎 Подготавливаем яблоки Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте тонкими ломтиками. 🔪 Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. 🍋 По желанию добавьте немного корицы. 🌿 ▎4. ☁️ Готовим заливку Смешайте сметану, яйцо, обычный и ванильный сахар. 🥛🥚 Добавьте муку и взбейте венчиком до однородности. 🥄 ▎5. ✨ Собираем пирог Выложите яблочные ломтики на охлаждённую основу. 🍏 Залейте их сметанной смесью и слегка встряхните форму, чтобы заливка распределилась равномерно. ☁️ ▎6. 🔥 Выпекаем Поставьте пирог в заранее разогретую до 180 ^(\circC) духовку. Выпекайте 45–55 минут до румяных краёв. ⏰ ▎7. ❄️ Остужаем Полностью остудите пирог в форме, затем поставьте в холодильник на 2–3 часа. 🧊 После охлаждения начинка станет особенно нежной и хорошо сохранит форму. 😍 ▎💡 Полезные советы • 🍏 Выбирайте плотные кисло-сладкие яблоки. • 🥛 Используйте густую сметану жирностью не менее 20%. • ❄️ Не разрезайте пирог горячим — заливке нужно стабилизироваться. • ☁️ Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. • ☕ Подавайте охлаждённым с чаем или кофе. 😋 Приятного аппетита! 🍎🥧✨