ВКУС
ВКУС Утиная — насыщенная, сливочная, с лёгкой сладостью. Куриная — нежнее и нейтральнее. ТЕКСТУРА Утиная плотнее, лучше держит форму. Куриная быстрее становится сухой, если передержать. ВРЕМЯ Утиную жарят 4–6 минут (по 2–3 мин с каждой стороны). Куриной нужно 6–8 минут. СОЧЕТАНИЯ Утиная любит ягоды, вино, кисло‑сладкие соусы. Куриная дружит с луком, сметаной, грибами.
415 просмотров