Бефстроганов из говядины🔥
Бефстроганов из говядины🔥 Мясо в ароматном соусе получается нежным, мягким – красота! Самое главное, покупайте свежую мякоть без жилок – это очень важно☝️По желанию после обжаривания лука можно добавить шампиньоны - будет тоже очень вкусно. ⠀ Ингредиенты: Говядина (вырезка) – 500 гр Лук – 1 шт крупного размера Мука – 30 гр Сметана 15% - 200 гр Томатная паста – 1 ст.л. Вода – 300 мл Соль, черный перец и паприка ⠀ 1️⃣Говядину нарезаем на тонкие стейки, отбиваем с двух сторон под пленкой и затем режем на тонкие полосочки. 2️⃣Готовим на сильном огне на растительном масле в 2 захода, чтобы мясо быстро обжарилось, а не тушилось в сковороде. Обжариваем недолго: буквально до выпаривания воды и всё. 3️⃣Выкладываем мясо на тарелку и в той же сковороде, где оно жарилось, готовим до золотого цвета нарезанный лук. 4️⃣Возвращаем мясо в сковороду с луком, солим, перчим, добавляем паприку и муку – перемешиваем. Затем добавляем сметану, томатную пасту и воду. Перемешиваем и томим под закрытой крышкой на медленном огне от 40 до 60 минут до мягкого состояния мяса. ⠀