Тот самый заливной пирог, который спасает любой вечер 🥮
Осень — самое время для капустных пирогов. Когда за окном темнеет рано, а на душе хочется тепла, я пеку его. Заливной, на обычном кефире. Он получается невероятно нежным, высоким и никогда не подводит.
Секрет идеального теста кроется в одной маленькой хитрости. Соду (1 ч. л.) я всегда первым делом гашу в теплом кефире (250 мл). Даю ей пошипеть и вспузыриться минуту, и только потом добавляю яйца (2 шт.), масло (60 мл), соль (0,5 ч. л.) и в самом конце муку (200 г). Тесто получается воздушным, как облачко! ☁️
Аромат на кухне стоит такой, что домашние начинают подтягиваться к столу еще на стадии шинковки капусты 😊
Для начинки всё просто:
400 граммов белокочанной капусты слегка обжариваю на масле (30 мл) до мягкости, солю, перчу. Н…