Разбор рублёвской ветчины
Разбор рублёвской ветчины ➕Первое на что смотрим, категория А - значит мясо здесь и правда есть, составляет 80%, подтверждено в лабораторных условиях. Свинина на первом месте - так, здесь всё отлично. ➖Далее у нас идёт стандартный набор: нитрит натрия + пирофосфаты, ничего нового, в колбасной промышленности без них редко обходятся. ➖Глутамат натрия: так производитель хочет "подсадить" нас на данный продукт, обычный усилитель вкуса - обманывает рецепторы, и заставляет нас верить что это вкусно. 🟡Изоаскорбат натрия - Помогает снизить количество вредных нитритов в продукте и увеличить срок годности. Не до конца изучена. 👨🔬Что у нас говорит Роскачество? ❗️В данной продукции найдены следы антибиотика сульфаметазина. Его наличие в ветчине говорит о том, что на животноводческом предприятии нет нужного контроля первичного не переработанного сырья. ❗️Для удешевления добавили каррагинан, хотя в составе не указали, помогает удержать влагу и увеличить вес. Много споров про Е-407, возможны расстройства ЖКТ и воспалительные процессы в организме. Вот такая неоднозначная ветчина, нужно отдать должное производителю что не пошёл на соблазн и не добавлял мясной клей. Ну так же хочется и поругать: нужно тщательно контролировать сырье и стараться приблизиться к чистому составу, но попытка не плохая. Контрольная закупка / Max 🇷🇺