Ресторанные тренды: Русская кухня 2.0
Ресторанные тренды: Русская кухня 2.0 Посикунчики? Калитки? Калья? Если эти слова вас удивляют — вы отстали от трендов! На что обратить внимание? - Локальные продукты (воронежская говядина, карельские лисички, сочинская хурма). - Старинные рецепты с современным твистом. - Технологии: су-вид, ферментация, деконструкция. Подойдет посуда в винтажном стиле, «ручная» лепка или роспись, керамика «под глину», этнический стиль. Это история, которую можно съесть. И она вкусная!
246 просмотров