Рецепт пирога (сдобное тесто)
Рецепт пирога (сдобное тесто) Мука силой белка 12 гр - 1050 гр Теплое молоко - 300 гр Дрожжи свежие - 38 гр (мое предпочтение именно им), можно брать сухие 13 гр Сливочное масло 140 гр Яйцо - 4 шт Сахар - 200 гр (регулируйте самостоятельно сладость) Соль 1 ч.л. Все ингредиенты смешиваем, кроме масла и соли(добавляем в конце). Тщательно вымешиваем. Я это делаю миксером, насадка крюк. Тесто собралось в комок, вводим слегка растопленно масло (либо небольшими кусочками), при этом миксер продолжает работу. В конце добавили соль. Тесто как правило вымешиваю минут 10-12(в зависимости от мощности миксера). Начинка, любая темростабильная. Я иногда делаю из собственного варенья (однажды поделюсь своим способом приготовления).
374 просмотров