Следующая остановка — классика сочинских экскурсий: сыроварня. Надо сказать, Большой Ки...
Следующая остановка — классика сочинских экскурсий: сыроварня. Надо сказать, Большой Кичмай — село адыгейское, поэтому адыгейский сыр тут делают в первую очередь и, судя по всему, с особой любовью. Нас встретили очень приветливые хозяева — такие радушные, что ноги сами пошли за ними в сырные угодья. Они доброжелательно и с огоньком в глазах рассказали о процессе. Пересказывать его я не буду (выдохните с облегчением), потому что я записала видео — смотрите, учитесь, вдохновляйтесь. Мы не только увидели сам процесс производства, но и заглянули в коптильню, где сыр приобретает тот самый загадочный дымный характер. А потом началось главное: дегустация. Мы перепробовали кучу разных видов — я даже не запомнила их все. Итог: купила много и с огромным удовольствием теперь пью кофе со свежим и вкусным сыром. Жизнь удалась. Дальше мы логично свернули в винный погреб. Как без него, если есть сыр? Это почти как правило бутерброда: без вина — недокомплект. Мне больше всего зашёл дизайн: очень стильно, национальные одежды, на стенах — изображения адыгов. Всегда с большим уважением отношусь к тому, когда традиции не просто хранят в музеях, а показывают с душой и вкусом. Признаюсь честно: всю жизнь я была принципиальной противницей таких дегустаций и ходила мимо с гордо поднятой головой. Но в этот раз хозяева оказались настолько душевными, что я малодушно (и счастливо) согласилась на глоток вина. И оно оказалось… невероятно вкусным и ароматным: малина, ежевика, виноград — и почти никакой крепости. На вкус как компот, только для взрослых и с характером). Само собой, этот компот тоже отправился в мою корзину покупок. А ещё прихватила адыгейские специи и аджику. Хорошо, что наличных денег у меня было с собой ограниченное количество — иначе я бы, вероятно, выкупила половину погреба и пару коптилен в придачу. Я продолжу свой рассказ в следующем посте (там будет ещё веселее), а вы пока смотрите познавательные видео о производстве сыра. Они очень вкусные. В прямом смысле. #пудель #тойпудель #сочи #мишельвсочи #домашниелюбимцы