А повседневность — другая.
А повседневность — другая. Пловёр. Бараний суп с овощами. Простой, наваристый, с картошкой, морковкой, репой. И кьётсупа — мясной суп. И рыба. Много рыбы. Треска, пикша, сёмга. В любом виде — варёная, жареная, копчёная, сушёная. Потому что вокруг океан. И рыба — это жизнь. Исландцы не притворяются, что у них есть выбор. У них есть то, что дала природа. И они готовят это. Честно. Без излишеств. Минимализм. Термическая обработка местного сырья. Никаких сложных соусов, никаких специй из далёких стран. Просто: мясо, рыба, овощи, соль. И это успокаивает. Потому что нет стремления удивить. Есть стремление накормить. #исландия
53 просмотров