Сосиски в тесте: мой любимый способ без возни 🏆
Сосиски в тесте: мой любимый способ без возни 🏆 Рассказываю, как я делаю сосиски в тесте. Просто, быстро, всегда получается. Беру свои любимые проверенные пропорции. Что беру: · 12 сосисок по 50 г · 600 г дрожжевого теста (моё любимое — простое, на воде, без яйца) · 1 яйцо для смазки Как делаю: 1. Тесто делю на 12 кусочков по 50 г. Каждый скатываю в шарик. 2. Даю шарикам немного расстоятся (так легче раскатывать — не сжимаются). 3. Каждый шарик раскатываю в тонкий длинный жгут. 4. Накручиваю жгут на сосиску спиралькой — плотно, но не внатяг. 5. Сосиску с тестом слегка катаю ладонью, чтобы форма была ровная. 6. Выкладываю на противень с силиконовым ковриком (или пекарской бумагой). 7. Даю расстоятся. Смазываю яйцом. 8. Выпекаю в разогретой духовке при 180°С до золотистого цвета. Всё! Мягкие, румяные, очень уютные. --- Другие варианты «сосиски в тесте», которые я пробовала: 🥐 Слоёные Беру готовое слоёное тесто (дрожжевое или бездрожжевое). Режу на длинные треугольнички, сосиску кладу у широкого края, сворачиваю в рогалик. Печь при 200°С — быстрее, хрустче. 🧀 С сыром Внутрь — между тестом и сосиской — тонкая пластинка сыра или натёртый сыр. Только сосиску сначала надо обжарить 2 минуты, чтобы потом сыр не вытек раньше времени. 🌭 Венская в пышном тесте Классика: тесто (с яйцом и молоком), сосиску не спиралькой, а просто в «рубашку» — раскатать лепёшку, завернуть как сосиску в пласт, защипнуть. Очень нежно. 🍯 С горчицей внутри Перед тем как завернуть, смазать сосиску тонко горчицей — неожиданно вкусно, особенно если тесто сладковатое. 🍳 На сковороде вместо духовки Если лень греть духовку: сформованные сосиски в тесте жарить на среднем огне под крышкой до румяности, потом без крышки. Масла совсем чуть-чуть. Попробуй мои шарики-жгуты-спиральки — мне кажется, так тесто распределяется равномернее и не отстаёт при надкусывании 😉