Кексики Весенние "Витаминка"
Кексики Весенние "Витаминка" Ингредиенты: · Яйца — 3 шт. · Сахар — 130–200 г (чем больше, тем слаще) · Соль — щепотка · Масло растительное — 130–160 г · Морковь — 100–150 г (натереть мелко) · Изюм или грецкий орех — 50–100 г · Цедра — 1 лимона или апельсина · Мука — 300–320 г · Разрыхлитель — 5 г (или 0,5 ч.л. соды + уксус/лимон) Приготовление: 1. Взбить: Яйца, соль и сахар взбивайте миксером 5–6 минут до плотной пены. 2. Смешать: Влейте масло, добавьте морковь, изюм, цедру. Размешайте ложкой. 3. Соединить: Всыпьте муку с разрыхлителем. Замесите тесто (оно будет густоватым). 4. Испечь: Разложите тесто в формочки на 2/3 объема. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой (должна выходить сухой). 5. Украсить: Остудите кексы и присыпьте сахарной пудрой.