Вкуснее, чем обычные!
Вкуснее, чем обычные! Сегодня мы готовим хачапури, которые прощают всё Всем привет. Давно я не делилась своими кулинарными экспериментами. Исправляюсь 😉 Девочки, признавайтесь, у кого дома главный шеф-повар — это желудок ребенка? Мои на этих выходных устроили забастовку против скучной еды. Пришлось срочно спасать ситуацию и включать режим «Кудесница». Рецепт когда-то нашла также в просторах интернета😊 В холодильнике грустил творог, а душа требовала праздника. В идеале, конечно, нужна была рисовая мука для красивого слова «ПП»… Но, как это обычно бывает к концу недели, в шкафу нашлась только старая добрая пшеничная. «Была не была!» — подумала я, и не прогадала. В итоге родились они — хачапури-лодочки, которые прошли самый строгий в мире кастинг — детскую дегустацию. Съели так быстро, что я едва успела сфотографировать. Сказали, что нежнее и вкуснее классических, от которых потом тяжесть. Итак, нам понадобилось (то, что точно практически всегда есть под рукой): • Творог 5% — 180 г (берите мягкий, без крупинок) • Яйцо — 1 шт. • Мука — 60 г (внимание! В рецепте была рисовая, но я честно признаюсь: у меня была обычная пшеничная, и хуже они от этого не стали. Так что не корите себя за отсутствие ЗОЖ-составляющих!) • Сыр — 70 г (берите тот, что хорошо тянется) • Щепотка соли. Как готовить (спойлер: быстрее, чем закажете доставку): 1. Замес. Просто сваливаем всё в одну миску. Руки — наш лучший инструмент. Тесто получается плотным, но податливым. 2. Лепим флот. Формируем на пергаменте лодочки, пальцами делаем углубление. И в духовку — 20 минут при 180 градусах. 3. Главный секрет. Достаем, засыпаем сыром и отправляем обратно, пока сыр не превратится в лаву. 4. Финал. Делаем в сыре луночку, аккуратно выливаем туда желток (тут главное, чтобы рука не дрогнула и желток не утонул в сыре, либо не сбежал с лодочки🤣!) и еще на 5 минут в духовку. Лайфхаки из личного опыта: 👉 Если творог суховат, добавьте ложку сметаны. 👉 Желток лучше сначала разбить в чашку. 👉 Пшеничная мука дает чуть более румяную и плотную корочку — дети за нее буквально дрались. 👉 Дайте лодочкам постоять 2-3 минуты, чтобы сыр немного стабилизировался. Ну у уже потооом.... Макаем горячую корочку в желток, закрываем глаза и делаем вид, что мы не на кухне в субботу в 11 утра, а где-то в уютном кафе у моря. Обязательно попробуйте! И если у вас тоже дома маленькие ресторанные критики — напишите в комментариях, какой у них был вердикт. И признавайтесь по-честному: часто готовите строго по рецепту или тоже спасаетесь «магией замены» в холодильнике? Сохраняйте, чтобы не потерять, и отправьте подруге, которая тоже устала от сухой грудки! #ппрецепты #хачапури #рецептысдетьми #маманакухне #реалити_кухня #чтоприготовитьнанормальныйвыходной #изтогочтобыло