Аджика, хреновина, огонёк... В разных семьях эту заготовку называют по-разному.
Аджика, хреновина, огонёк... В разных семьях эту заготовку называют по-разному. Для любителей острого это прямо обязательная программа 😁 Мы попробовали сделать её в первый раз. Получилось вкусно - будем делать ещё 😉 А делается она довольно просто: 1. Очищенный красный сладкий перец (160 г), помидоры (800 г), перец чили (100 г), чеснок (50 г) и корень хрена (80 г) измельчаем в блендере 2. Перемешиваем, добавляем 1/5 стакана подсолнечного масла, 1.5 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку соли, 1.5 ст. ложки 9% уксуса 3. Ставим на огонь и варим до консистенции 10% сметаны. У нас это заняло около двух часов. В принципе это время можно сократить, добавив кукурузный крахмал (мы так и поступили 😁) 4. Закатываем в банки и убираем остывать под полотенце Хранить будем в холодильнике. Из обозначенных объемов получилось чуть более литра аджики. На вкус довольно острая. Но надо будет попробовать добавить больше хрена в следующий раз 😁 Приготовлено 4 сентября