Яичные маффины со шпинатом и куриной грудкой.
Яичные маффины со шпинатом и куриной грудкой. Сытный и белковый вариант завтрака или лёгкого перекуса. Готовятся очень просто, без теста и лишней муки. Ингредиенты на 6–8 маффинов: • Яйца — 4 шт. • Куриная грудка — 150 г • Шпинат — 70–100 г • Сыр — 40 г • Молоко — 2 ст. л. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Чеснок — 1 небольшой зубчик по желанию Приготовление: 1. Куриную грудку отварите или запеките, остудите и нарежьте небольшими кусочками. 2. Шпинат промойте, обсушите и мелко нарежьте. Если используете замороженный — предварительно разморозьте и хорошо отожмите. 3. Яйца взбейте с молоком, солью и перцем. 4. Добавьте курицу, шпинат и половину натёртого сыра, перемешайте. 5. Разложите массу по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на ¾. 6. Сверху посыпьте оставшимся сыром. 7. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут, пока маффины не подрумянятся и полностью не схватятся. 💡 Совет: для сочности можно добавить немного помидоров или сладкого перца. Маффины вкусны и горячими, и холодными, поэтому их удобно приготовить заранее на несколько завтраков.