Так нам зашла грудинка в сувиде( ну как нам, мужу и сыну), что сегодня опять купили, я ...
Так нам зашла грудинка в сувиде( ну как нам, мужу и сыну), что сегодня опять купили, я решила уже засолить вместе со специями, чтоб потом не тратить еще вакуумные пакеты на перепайку со специями. Все, как обычно, сало взвешиваем, добавляем соль обычную+ нитритную, сегодня поровну, 1,8 процента от массы, плюс специи и в вакуум. Ждём 5-7 дней. Пусть просолится. Потом в сувид.
45 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
97 подписчиков · Еда и рецепты