🌅 1 ОКТЯБРЯ — ДЕНЬ САКЕ 🍶
🌅 1 ОКТЯБРЯ — ДЕНЬ САКЕ 🍶 🍁 Приветствую вас, друзья! Сегодня в России отмечают сразу несколько праздников: День пожилого человека, День кофе, День подорожания услуг ЖКХ на 11,1%… А в Японии — День саке! 🇯🇵 С наступлением осени в Японии начинается новый сезон производства саке. Именно поэтому октябрь стал месяцем, когда хочется вспомнить об этом удивительном напитке. 💥 «Акаши-Тай Хондзёдзо Токубэцу» — саке от семейной сакэварни Akashi Sake из города Акаси, префектура Хёго. Компании больше 130 лет, а сегодня ею руководит мастер саке Кимио Йонезава, продолжая семейные традиции. Что означает маркировка? 🔸 «Хондзёдзо» — тип саке, при производстве которого добавляют небольшое количество дистиллированного спирта. Это не саке, приготовленное только из риса: спирт помогает раскрыть и сбалансировать аромат и вкус. 🔸 «Токубэцу» означает «особое». Эта маркировка указывает на особый подход к производству; конкретные критерии зависят от производителя. Как его делают? 🌾 Для производства используют рис сорта «Ямада Нисики», выращенный в регионе Нууго. Рис шлифуют так, чтобы сохранилось 60% первоначального размера зерна. Также используют премиальные японские дрожжи и чистую родниковую воду из местных источников префектуры Хёго. Саке производят вручную, небольшими партиями. 🍶 Цвет: светло-золотистый. 🍶 Аромат: ноты лайма, лимона и соломы. 🍶 Вкус: сухой, с выраженными цитрусовыми оттенками. 🍶 Послевкусие: гладкое и хорошо сбалансированное. 🍶 Крепость: около 15%. ❄️ Чтобы подчеркнуть свежесть и фруктовые ноты, охладите саке до 10–12 °C. Чтобы раскрыть глубину и сложность вкуса, слегка подогрейте его — примерно до 40–45 °C. 🍽 Саке хорошо сочетается с мясом на гриле, запеканками, блюдами с мисо или терияки, сашими и другими блюдами из рыбы и морепродуктов, а также с сырами — например, чеддером или конте. 🏷 1'850 ₽ / 0,3 л — акционная цена! Если давно хотели попробовать и всё откладывали — самое время! 😉👍