🥕 ПОЧЕМУ ТУШЁНАЯ МОРКОВЬ ПОЛЕЗНЕЕ СЫРОЙ?
🥕 ПОЧЕМУ ТУШЁНАЯ МОРКОВЬ ПОЛЕЗНЕЕ СЫРОЙ? Многие уверены, что сырая морковь самая полезная. Хрустишь себе и получаешь витамины. Но есть один НЮАНС, о котором мало кто знает. В сырой моркови бета-каротин (тот самый предшественник витамина А) "заперт" внутри плотных клеточных стенок. Наш организм тратит много сил, чтобы до него добраться. А иногда просто не может. Когда мы тушим морковь, клеточные стенки РАЗРУШАЮТСЯ, и бета-каротин ВЫСВОБОЖДАЕТСЯ. Добавляем масло и он становится доступным для усвоения. В итоге из порции ТУШЁНОЙ моркови организм может получить В ТРИ РАЗА БОЛЬШЕ бета-каротина, чем из сырой! 😲 При этом тушёная морковь легче переваривается и не нагружает желудок. Идеальный вариант - слегка потушить, дать остыть и добавить ложку льняного масла. ВЫВОД: сырая морковь - вкусно, полезно, но для максимальной пользы лучше её ПОТУШИТЬ. Клетчатка, бета-каротин и полезные жиры в одном блюде - что может быть лучше? 💚 ❓ А как вы любите готовить морковь - сырой, тушёной или вообще не едите? 👇