Практические советы: КАК ГОТОВИТЬ С ЖИРАМИ БЕЗ ВРЕДА
Практические советы: КАК ГОТОВИТЬ С ЖИРАМИ БЕЗ ВРЕДА Друзья, сегодня практический день! Никакой теории - только РЕАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ, которые вы можете применить ПРЯМО СЕГОДНЯ на своей кухне.👩🍳 СОВЕТ 1. Всегда имейте ДВА ВИДА МАСЛА. Одно рафинированное - для жарки. Второе нерафинированное - для салатов. Поставьте их рядом, но никогда не путайте назначение. СОВЕТ 2. НЕ ЖАРЬТЕ на сливочном масле и маргарине. Сливочное горит при 150°C, образуя канцерогены. Маргарин полон трансжиров. Хотите сливочный вкус? Добавьте маленький кусочек масла В ГОТОВОЕ блюдо, когда уже сняли с огня. СОВЕТ 3. Жиры могут быть полезными в ЛЮБОЙ ПРИЕМ ПИЩИ. ▫️В каши - ложечка кокосового рафинированного масла. ▫️В салаты - оливковое масло и авокадо. ▫️Запеченную рыбу можно полить после приготовления льняным маслом. СОВЕТ 4. НЕ ПЕРЕГРЕВАЙТЕ. Запомните: идеальная температура для жарки - 180-190°C. Если масло дымится - вы перегрели, и в еде уже образовались токсины. Убавляйте огонь! СОВЕТ 5. Храните масла ПРАВИЛЬНО. Нерафинированные масла (особенно льняное) быстро прогоркают на свету и в тепле. Держите их в ТЕМНОМ шкафу при комнатной температуре. Льняное - строго в холодильнике. Открытую бутылку используйте за 1-2 месяца. СОВЕТ 6. Не бойтесь жиров в авокадо и орехах. Это одни из самых полезных источников. Грецкие орехи и миндаль - отличный перекус. Добавляйте их в йогурт, салаты, каши. И главное: не надо демонизировать жиры. Надо научиться ими управлять. Теперь вы знаете, как!